Зимовка рыбы — один из ответственнейших и наиболее сложных производственных процессов в прудовом рыбоводстве. От исхода зимовки часто зависит вся дальнейшая работа хозяйства. Поэтому пруды готовят еще задолго до посадки в них рыбы, можно сказать, с весны.
Если во время предыдущей зимовки в зимовальных прудах отмечались заболевания рыбы и повышенный отход, то сразу же после весенней разгрузки их дезинфицируют негашеной известью, которую вносят на еще не совсем подсохшее ложе из расчета 25—30 ц/га. После полного гашения и высыхания ложа пруда его перепахивают, а к осени боронуют и прикатывают катком.
Водосборные канавы в самом пруду и водоотводящие канавы за ним тщательно расчищают. Появляющуюся в прудах растительность сразу выкашивают. Дней за 8 -10 до посадки рыбы зимовальные пруды заполняют водой, проверяют гидротехнические сооружения, водоподачу и, лишь убедившись, что они работают нормально, сажают в пруды рыбу.
Плотность посадки сеголетков в зимовальные пруды зависит от климатических условий местности, в которой расположено рыбоводное хозяйство, и объекта разведения. Для карпа она колеблется в пределах 300—400 тыс. сеголетков на 1 га. В южных районах, где зима мягче и короче, плотность посадки выше, в северных районах ниже.
В передовых рыбоводных хозяйствах добиваются хорошего выживания сеголетков и при более плотных посадках в зимовальные пруды (500—700 тыс. шт/га).
Результаты зимовки сеголетков зависят от многих причин: качества рыбы (масса,упитанность, общее состояние); породы; условий среды (температура воды, гидрохимический режим, степень проточности прудов) и др. Для обеспечения хорошего выживания необходимо, чтобы жира в теле сеголетков при посадке в зимовальные пруды было не менее 4% на сырое вещество. При меньшем содержании жира сеголетки зимуют плохо. Однако так как определить содержание жира в теле сеголетков часто невозможно, определяют коэффициент упитанности. Для стандартных сеголетков карпа он должен быть не ниже 2,8; для сеголетков гибридов карпа с амурским сазаном — 2,5—2,7; для сеголетков сазана — не ниже 2,4.
Посадка на зимовку в один и тот же пруд сеголетков разных пород, например карпа и сазана, карпа и гибрида карпа с сазаном, при прочих равных условиях вызывает значительно больший отход, чем при посадке сеголетков одной какой-либо породы. Поэтому зимовка в одном и том же пруду разнопородного состава не рекомендуется.
Большое значение имеет температура воды в зимовальных прудах. Нормально зимовка проходит при температуре воды 0,5° С и выше. При температуре воды, близкой к 0° С (0,2— 0,3°С), даже при хороших остальных условиях, гибель сеголетков увеличивается.
Поддержание температуры воды в зимовальных прудах на уровне около 0,5° С или несколько выше достигается поддерживанием постоянного максимально возможного уровня воды в прудах, утеплением водоподающих лотков и канавы соломенными матами и, если это позволяет газовый режим, снижением проточности и увеличением сроков водообмена с 8—12 суток до 20—25 суток и более. Колебание уровня воды в зимовальных прудах, так же как и чрезмерно сильная проточность, вызывают излишнее движение рыбы, что приводит к ускорению расхода накопившихся в теле резервных веществ и повышенным отходам.
Содержание растворенного кислорода в воде зимовальных прудов должно быть порядка 3—5 см3/л, а рН около 7(6,8—7,2). Более низкое и более высокое содержание кислорода нежелательно, так как в том и в другом случае начинается движение рыбы в пруду, приводящее к повышенным отходам. Поэтому после замерзания зимовальных прудов за гидрохимическим режимом устанавливают постоянный контроль, определяя не реже 1 раза в декаду содержание растворенного в воде кислорода, и берут качественные пробы на сероводород. Появление последнего очень опасно. Пробы воды берут на вытоке и в середине пруда из контрольных прорубей, устраиваемых обычно Г-образной формы, в придонных слоях. Образующийся в прорубях лед ежедневно обкалывают. Иногда края прорубей (в целях предохранения их от быстрого замерзания) рекомендуют обшивать тесом. Периодически лед обкалывают и у водоспуска, так как иногда льдом вырывает стояк водоспуска, что нарушает условия водообмена. Сам стояк с боков и сверху утепляют сеном, соломой или камышовыми матами. Одновременно проводят ежедневные визуальные наблюдения за поведением рыбы в прудах и периодически проверяют (3—4 раза за зиму) ее упитанность и общее состояние, устанавливая для этой цели контрольные садки, в каждый из которых помещают по 300—400 сеголетков.
Если во время зимовки рыба начинает скапливаться у прорубей и мест водоподачи, которые обычно не замерзают, срочно берут пробы воды на содержание в ней кислорода и (путем проведения качественных реакций) выясняют, не появился ли в пруду или источнике водоснабжения сероводород. Если содержание кислорода в воде становится ниже 3 см3/л или появляется сероводород, срочно аэрируют воду любыми возможными в данных условиях способами. Самый простой способ аэрации воды—пробивают две проруби на некотором расстоянии одна от другой (скажем, в 10—20 м) и соединяют их между собой ледяной канавкой. Насосом, мотопомпой или другим способом воду прогоняют по канавке из одной проруби в другую. Во время прохождения по канавке вода обогащается кислородом и стекает в другую прорубь. Для этого устанавливают также аэрационные столики у мест водоподачи, применяют различные передвижные и стационарные компрессоры. Хорошо работает аэратор, предложенный рыбоводом Т. Т. Соловьевым. Он работает на приводе от электромотора, смешивая воду с воздухом пропеллером.
Если гидрохимический режим оказывается удовлетворительным, то движение рыбы в пруду свидетельствует либо о значительном (сверх допустимых пределов) истощении рыбы и начале (несмотря на низкие температуры) поисков пищи, либо о начале какого-нибудь массового заболевания. В таких случаях у прорубей или на притоке вылавливают 30—50 сеголетков, определяют содержание жира и белка в их теле или устанавливают (на основании измерений и взвешиваний) коэффициент упитанности, а также подвергают их полному паразитологическому анализу. После установления причины беспокойства рыбы принимают соответствующие меры.
Если причиной беспокойства является слишком быстрое истощение рыбы, то (даже при незначительном повышении температуры в зимовальном пруду) организуют ее подкормку и разгружают зимовальные пруды (с целью пересадки годовиков на нагул) как можно раньше.
При обнаружении массовых заболеваний зимующих сеголетков руководствуются указаниями специалиста-ихтиопатолога. Результаты зимовки отмечают в специальном журнале.
Рыбу старших возрастов (производителей, ремонт) на зимовку сажают исходя не из числа штук, как сеголетков, а из их общей массы. В среднем на 1 га зимовального пруда сажают 300—400 ц производителей или ремонта. При средней массе производителей около 5 кг это составит примерно 6—8 тыс. производителей на 1 га зимовального пруда.
Производителей и ремонт на зимовку сажают отдельно от сеголетков в зимние маточные пруды. Старшие возрастные группы карпа, начиная с двухлетков, зимовку переносят очень хорошо. Отхода у них почти не бывает.
Иногда (при недостатке или полном отсутствии в хозяйстве зимовальных прудов либо для специальных целей) для зимования сеголетков используют выростные небольшие нагульные, в том числе и непроточные, пруды, закрытые бассейны, специально приспособленные для этого садки и т. п.
Сеголетки могут зимовать в выростных прудах при соблюдении следующих требований.
Полное осушение всей площади пруда. Для этого особенно важно наличие сети осушительных магистрального и боковых каналов.
Не менее 10—15% всей площади пруда должны иметь глубину 1,5—2,0 м.
Приток воды в пруд должен быть таким, чтобы полная смена воды в зимнее время происходила 1 раз в 30—40 суток. При такой смене воды расход ее должен быть около 2—3 л/сек на 1 га площади пруда. Сбрасывают воду на вытоке из нижних слоев с помощью донного трубчатого водоспуска.
Зимовка сеголетков в выростных прудах имеет следующие положительные стороны:
1) осенью выростные пруды не облавливают, что значительно снижает затраты труда и средств на осеннюю пересадку;
2) отход сеголетков во время зимовки значительно сокращается, так как исключается травмирование рыбы, неизбежное даже при самом осторожном обращении с ней во время осеннего облова, кроме того, сеголетки продолжают питаться до поздней осени, иногда даже подо льдом, и начинают потреблять пищу самой ранней весной. Вследствие этого сроки так называемого голодного обмена (экологической зимы) значительно сокращаются. Упитанность рыбы все время остается высокой, и при посадке весной в нагульные пруды она растет сразу более интенсивно, чем при пересадке из зимовальных прудов, где она, как правило, оказывается более истощенной;
3) значительно сокращается площадь дорогостоящих зимовальных прудов.
К отрицательным сторонам использования выростных прудов для зимования сеголетков относятся следующие:
1) использование выростных прудов по их прямому назначению (для выращивания сеголетков) и для зимовки вынуждает держать эти пруды залитыми водой почти круглый год, осушая лишь на очень короткий период весной. Это способствует быстрому заилению и закисанию почвы пруда, ухудшает гидрохимический режим и санитарное состояние прудов, что приводит в конечном счете к снижению естественной рыбопродуктивности. Возможные в таких случаях мелиоративные мероприятия не компенсируют снижения естественной рыбопродуктивности;
2) полного учета количества поступившей на зимовку рыбы провести невозможно.
В настоящее время зимование карпа в выростных прудах довольно часто практикуется в рыбоводных хозяйствах южных районов (на Украине, в Краснодарском крае). В центральных районах этот способ широкого распространения пока не получил.
Рыбоводами был разработан оригинальный и перспективный способ зимования карпов различных возрастов в специальных плавучих садках или ограждениях, устанавливаемых в реках, озерах, водохранилищах с благоприятным для зимовки рыбы кислородным режимом. Один из таких садков представляет собой деревянную раму, обшитую со всех, сторон капроновой делью с ячеей 5—6 мм. К раме сеть прикрепляют деревянными рейками. К крышке (верхней части садка), чтобы она не провисала, привязывают поплавки. Для помещения в садки рыбы в крышку вшивают рукав длиной 1 м с двумя обручами по 0,5 м в диаметре. После помещения в садок рыбы рукав завязывают. К стенкам равномерно привязывают грузы, с помощью которых садок удерживается в вертикальном положении. Примерный размер таких садков 6,5 X 3 X 1 м, но может быть и другим. Садки загружают рыбой исходя из их объема. На каждые 10 л воды в садке помещают около 1,5 кг рыбы. Устанавливают садки на глубине 2,5—3,0 м. С помощью грузов (камней, якорьков), прикрепляемых к нижним углам садка. Поднимают садок капроновыми шнурами, которые прикрепляются к грузам.
Зимой надо через каждые 5—10 дней около садка измерять температуру воды и определять содержание в ней кислорода. Ежемесячно садки поднимают для осмотра. Всю погибшую и больную рыбу удаляют. Весной из садков рыбу высаживают как можно раньше, иногда даже до весеннего паводка. В подобные садки на зимовку сажают только здоровых, хорошо упитанных и совершенно нетравмированных сеголетков.
Нормы выхода годовиков после зимовки установлены в зависимости от географического размещения прудовых рыбоводных хозяйств и породы рыбы. Эти нормы следующие:
для карпа севернее 55° с. ш.—60%, от 55 до 51° с. ш.—75%; южнее 51° с. Ш. – 85% от количества посаженных осенью сеголетков;
для гибрида карпа с амурским сазаном эти нормы соответственно составляют 70, 85 и 96% к осенней посадке сеголетков.
Иногда зимовку сеголетков проводят в нагульных прудах. Для этого после осеннего спуска воды и вылова товарной рыбы из нагульных прудов последние вновь заполняют водой и сажают в них выловленных из выростных прудов сеголетков по таким же нормам, как и весной годовиков, с учетом отхода в зимовальных прудах. При таком способе проведения зимовки
Зимовка в нагульных прудах иногда дает очень хорошие результаты, тем более что она значительно облегчает работу и упрощает процесс выращивания товарной рыбы. Однако широкого практического применения этот способ еще не получил и требует дальнейшей тщательной проверки и доработки, так как в результате закисания почвы прудов при практически круглогодичном нахождении их под водой снижается естественная рыбопродуктивность.